Description
Der Corton-Charlemagne Grand Cru der Domaine Boillot aus der Côte de Beaune zeigt sich als präziser, charaktervoller Chardonnay mit klarem Herkunftsausdruck. Die hochgelegenen Kalksteinlagen am Corton-Massiv verleihen ihm Spannung und Tiefe. Im Bukett verbinden sich Zitruszesten, Orange, Birne und weiße Blüten mit Noten von gerösteten Mandeln, Buttertoast und Feuerstein. Am Gaumen wirkt der Wein kraftvoll und dicht, zugleich fokussiert und von straffer Mineralität getragen. Eine feine, seidige Textur balanciert die Struktur, während dezente Würze den langen, salzigen Abgang prägt.
Die parzellenweise Vinifikation sowie der rund 18-monatige Ausbau in französischen Barriques – teilweise neu – unterstreichen die differenzierte Stilistik. Ein komplexer Burgunder mit Länge und Reifepotenzial.
– Menge limitiert, max. 2 Flaschen pro Kunde –
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