Description
Il Conero Riserva Campo San Giorgio di Umani Ronchi nasce in vigneti situati nel comune anconetano di Osimo, nelle Marche.
È prodotto interamente con uve Montepulciano, raccolte e selezionate esclusivamente a mano dopo la prima decade di ottobre. La fermentazione avviene in fermentini di acciaio ad una temperatura controllata di 28-30°C, con lieviti autoctoni per 14-16 giorni. Dopo la malolattica il vino affina per 12 mesi in piccole botti di legno e per altri 6 mesi in tonneaux di secondo e di terzo passaggio. Dopo l’imbottigliamento, questo vino prosegue l’affinamento in ambiente termocondizionato per 8-10 mesi.
Il Campo San Giorgio di Umani Ronchi presenta un colore rosso rubino molto intenso, con riflessi purpurei. Al naso si apre con evidenti sentori di ciliegia matura, prugna e scorza d’arancia, arricchiti con eleganti note di liquirizia e di vaniglia. Al palato risulta concentrato e avvolgente, con tannini vellutati che accompagnano verso un finale lungo e persistente, con note di erbe aromatiche.
Perfetto per accompagnare piatti importanti a base di carni rosse, è ideale in abbinamento con la selvaggina e la cacciagione, i formaggi stagionati e piccanti.
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