Description
Il Collio Pinot Grigio Tenuta Sant’Helena Rocciaponca di Fantinel nasce nei vigneti goriziani di Vencò, nel cuore della DOC Collio.
È prodotto esclusivamente con uve Pinot Grigio, raccolte e selezionate accuratamente a mano. Dopo una breve macerazione a freddo, la fermentazione avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Successivamente il vino affina per un breve periodo in acciaio prima di essere imbottigliato.
Presenta un colore giallo paglierino carico, con riflessi ramato. Al naso si apre con un delicato bouquet aromatico e fruttato che con il tempo lascia spazio a pungenti sentori di fieno secco e mandorle tostate. Al palato risulta strutturato e asciutto, con un tannino appena accennato.
Perfetto per accompagnare antipasti e affettati, è ideale in abbinamento con minestre e risotti.
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