Description
Il Collio Pinot Grigio di Villa Folini è un bianco ottenuto da uve Pinot Grigio in purezza, coltivate sulle dolci e miti colline racchiuse tra le Prealpi Giulie, in una zona mitigata dall’influenza del mare Adriatico.
Il processo di vinificazione inizia con una pressatura soffice delle uve, seguita da una fermentazione in vasche di acciaio a temperatura controllata per preservare gli aromi naturali del vitigno. L’affinamento continua in acciaio fino al momento dell’imbottigliamento.
Si presenta con un colore giallo paglierino intenso arricchito da leggere sfumature di rosa antico. Al naso si distingue per i suoi profumi di frutti a polpa gialla e fiori di acacia, che si rivelano di ottima persistenza. Al palato il vino è asciutto, pieno e morbido.
Questo vino è particolarmente adatto per accompagnare zuppe di pesce, grigliate di mare e piatti a base di funghi porcini.
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