Description
Il vino bianco Dar è prodotto dall’azienda Terčič, che sorge a San Floriano del Collio, in provincia di Gorizia, a ridosso del confine nordorientale tra Italia e Slovenia. „Dar“ in sloveno significa dono, in questo caso vino come dono della vigna.
Si compone di uve Pinot Grigio in purezza, che subiscono anzitutto una macerazione pellicolare a freddo di ca. 20 ore. La fermentazione si tiene in barrique di rovere francese, dove il vino resta successivamente ad affinare per 8 mesi.
Di colore giallo dorato con riflessi ramati, svela al naso profumi di susine e albicocche mature, camomilla e fieno, arricchite da note di cacao e vaniglia. Il sorso è morbido, dal finale persistente.
Si abbina egregiamente alle fritture di pesce e verdure.
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