Description
Il Chianti Superiore di Malenchini nasce nella zona dell’Antella, in provincia di Firenze, dalle uve Sangiovese e Pugnitello delle migliori vigne di proprietà, coltivate in regime biologico su suoli di tipo franco-argilloso.
Conclusa la vendemmia manuale dei grappoli, si procede alla pigiatura delle uve e alla fermentazione del mosto che avviene in acciaio a temperatura controllata. L’affinamento avviene in botti di rovere.
Nel bicchiere ha un bel colore rosso intenso con riflessi violacei. Il naso rivela un gradevole connubio aromatico tra sentori fruttati e floreali di violetta derivanti in prima battuta dalla scelta varietale di partenza. La bocca è un tripudio di struttura, equilibrio e armonia.
Perfetto in abbinamento alle carni rosse, specialmente con le carni di manzo o di vitello.
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