Description
Il Chianti Classico di Bibbiano nasce in vigneti situati nel comune di Castellina in Chianti, in provincia di Siena.
È prodotto interamente con uve Sangiovese, raccolte e selezionate manualmente nella seconda metà di settembre. La fermentazione avviene, con macerazione di 20 giorni, in vasche di cemento a temperatura controllata. Successivamente il vino affina per 12 mesi nei medesimi recipienti e poi in bottiglia prima di raggiungere il mercato.
Questo Chianti Classico presenta un colore rosso rubino brillante. Al naso si apre con gradevoli sentori fruttati di mora e di prugna, accompagnati da accenni speziati. Al palato risulta ampio, fresco e vivace, di facile beva.
Perfetto per accompagnare le carni rosse e la selvaggina, è ideale in abbinamento con i formaggi stagionati.
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