Description
Der Jahrgang 2021 war einer der kleinsten im Burgund, die Qualität dagegen typisch für die Region – Frucht und Frische trifft auf Harmonie und Eleganz. Ganz genauso der Charmes Chambertin von Joseph Drouhin.
Der Pinot Noir wurde nach 2-3 Wochen spontaner Maischegärung in französischen Holzfässern ausgebaut, in denen er 16 bis 20 Monate reifen und an Struktur gewinnen durfte. Engmaschige Überwachung, Eingriff aber nur falls nötig und nach technischer und sensorischer Prüfung, das ist das Geheimrezept von Drouhin, um Terroir und Jahrgangscharakter spürbar zu machen.
Der höchste Genuss kann nach 15 bis 20 Jahren Flaschenreifung erwartet werden. Wir empfehlen, den Wein vor dem Trinken zu karaffieren.
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