Description
Der Victor Brut Rosé Vieilles Vignes 2016 präsentiert sich als frischer, fein strukturierter Jahrgangschampagner mit der typischen Eleganz des Hauses Mandois. Die Cuvée vereint 90 % Chardonnay und 10 % Pinot Meunier aus alten Reben der eigenen Weinberge in Pierry. In der Nase zeigen sich Aromen von Walderdbeeren, Zitruszesten und feiner Gewürzblüte, ergänzt durch dezente Anklänge von Mandeln und Kreide. Am Gaumen ist er lebendig, präzise und zugleich cremig, mit einem eleganten, mineralischen Nachhall.
Speisenbegleitung
Ideal zu feinen Fisch- und Meeresfrüchtegerichten, Kalbsmedaillons oder edlen Vorspeisen mit zarten Gewürzen. Auch zu cremigen Käsesorten oder einem sommerlichen Risotto mit Garnelen entfaltet er seine volle Finesse.
Weinbereitung & Besonderheiten
Der Jahrgang 2016 wurde zu 70 % im Edelstahltank und zu 30 % in Holz ausgebaut. Diese Kombination sorgt für Frische, Struktur und Tiefe. Die alten Reben verleihen dem Wein Konzentration, während das mineralische Terroir von Pierry seine elegante Salzigkeit prägt. Nach mehrjähriger Hefereife präsentiert sich der Champagner jetzt in perfekter Balance zwischen Frucht, Finesse und Spannung.
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