Description
Questo Champagne Extra Brut è una bollicina composta per il 50% da Pinot Nero, per il 25% da Chardonnay e per il restante 25% da Pinot Meunier, che sosta sui lieviti per 4 anni. Il nastro blu o „Cordon Bleu“ è adottato come simbolo della casa, con riferimento al fiume Venoge e all’Ordine dello Spirito Santo, il più famoso ordine cavalleresco della monarchia francese.
Ha un colore giallo paglierino con riflessi dorati, esaltato da un perlage fine e persistente. All’olfatto si percepiscono nette sensazioni di frutta a polpa bianca, agrumi e pesca. Al palato risulta cremoso e fresco, con una rotondità derivata dal contributo del Pinot Nero.
Eccellente da aperitivo, è perfetto in compagnia di un piatto di frutti di mare.
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