Description
Lo Champagne Brut Apanage è una bollicina iconica della maison Pommery. È una cuvée di stile tradizionale ottenuta a partire da un’accurata selezione di uve Chardonnay e Pinot Nero, presenti in egual proporzione.
È la commistione di vini base della vendemmia in corso con vini di riserva delle annate precedenti. L’affinamento di circa 42 mesi sui lieviti consente di ottenere una straordinaria complessità aromatica e la piena evoluzione.
Di colore giallo paglierino brillante, con un perlage vivace e persistente. Ha un naso composto di eleganti note cremose, quasi di burro, arricchite da lievi nuance agrumate che ricordano il pompelmo rosa. La cremosità è una caratteristica che contraddistingue anche il palato, che invece incede su sentori di nocciole, albicocca e vaniglia, con piccoli cenni di tabacco.
Adatto per accompagnare un tagliere di affettati leggeri, così come dei risotti alle verdure o dei crostacei al vapore.
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