Description
Lo Champagne Premier Cru L’Hommée di Roger Coulon è ottenuto da un blend di Chardonnay e Pinot Noir provenienti dai villaggi Premier Cru della Montagna di Reims.
La vinificazione utilizza una pressa pneumatica, senza zuccheraggio, con fermentazione spontanea a bassa temperatura in botti di rovere. L’affinamento avviene su fecce fini per almeno 5 anni nelle cantine del Domaine.
Questo Champagne presenta un colore oro brillante e bollicine fini. Al naso, offre note complesse di pane tostato, ciliegia, fragola, spezie e vaniglia. Al palato, è franco, intenso, elegante ed equilibrato, con un finale che ricorda il pan di zenzero e la brioche.
La complessità aromatica e la finezza delle bollicine ne fanno un ottimo accompagnamento per fois gras, pesce e pollame.
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