Description
Lo Champagne Blanc de Blancs Grand Cru Le Mesnil-sur-Oger di Valentin Leflaive è ottenuto da uve Chardonnay coltivate nel cuore della Côte des Blancs, nel villaggio di Le Mesnil-sur-Oger. I vigneti, situati su suoli gessosi affioranti con presenza di selce e con esposizione sud e sud-est, conferiscono al vino una marcata mineralità ed eleganza.
La vendemmia è manuale con pressatura frazionata per selezionare le componenti più nobili del mosto; la fermentazione avviene in acciaio e una parte di vini di riserva contribuisce alla complessità, mentre il lungo affinamento sui lieviti esalta struttura, finezza e profondità.
Si presenta con un colore luminoso e brillante; al naso offre profumi eleganti di agrumi, mandarino e verbena accompagnati da note floreali e leggere sfumature di nocciola; al palato è fresco e raffinato, con una trama minerale ben definita e un finale lungo e persistente.
Ideale in abbinamento a piatti di alta cucina a base di pesce e crostacei come ostriche, aragosta e preparazioni raffinate.
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