Description
Lo Champagne Extra Brut La Vallée Suspendue della maison Gamet proviene da un assemblaggio raffinato di Meunier, Pinot Noir e Chardonnay, coltivati nei cru di Mardeuil, Fleury-la-Rivière e Damery. Il vino si distingue per l’approccio artigianale e l’identità fortemente legata al terroir della Vallée de la Marne, riflessa in ogni bottiglia attraverso un equilibrio tra struttura, freschezza e profondità aromatica.
La vinificazione avviene interamente in tonneaux, con fermentazione malolattica svolta, e fa uso di una riserva perpetua iniziata nel 1999, integrata in proporzione variabile a ogni cuvée. L’affinamento sui lieviti prosegue per almeno sei anni prima della sboccatura, garantendo complessità e armonia. Il dosaggio contenuto permette di esaltare la purezza espressiva del vino.
All’assaggio rivela un profilo elegante e complesso, con note di frutta secca, agrumi canditi e fiori bianchi, arricchite da sentori di spezie dolci e sfumature tostate. La bollicina è fine e cremosa, sostenuta da una freschezza incisiva e una tessitura minerale che ne allunga la persistenza.
Ideale in abbinamento con piatti a base di crostacei, formaggi stagionati o carni bianche in preparazioni raffinate.
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