Description
La Cuvée Louis di Tarlant è uno Champagne Brut Nature prodotto nella Vallée de la Marne con un blend di Pinot Noir e Chardonnay. Le uve provengono da vecchie vigne di 65 anni situate nel prestigioso vigneto Les Crayons, caratterizzato da un terreno ricco di gesso.
Nel processo di produzione a seguito di una pigiatura soffice, il vino viene fatto fermentare in barrique senza svolgimento di malolattica. Segue una seconda fermentazione in bottiglia secondo il Metodo Champenoise e affinato per almeno 80 mesi sui lieviti.
Questo Champagne si distingue per il suo cangiante colore giallo dorato, con perlage fine e dalle numerose bollicine. Al naso è ricco con note di frutta secca e rimandi di spezie dolci, prime fra tutte la vaniglia. Al palato il legno dona una maggiore struttura con note agrumate e sapide.
Adatto a piatti complessi e primi ai frutti di mare.
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