Description
Lo Champagne Carte d’Or di Blondel nasce nei cru di Trois-Puits, Montbré, Rilly La Montagne, Ludes, Cormontreuil e Taissy, nel cuore della regione della Champagne. È ottenuto da un assemblaggio classico di Pinot Noir e Chardonnay, che dona al vino struttura, freschezza ed eleganza.
Affina per un periodo di 2-3 anni sui lieviti e riposa per almeno sei mesi dopo la sboccatura, così da garantire equilibrio e armonia al sorso.
Alla vista si presenta di colore giallo brillante con riflessi ambrati e un perlage fine e persistente. Al naso esprime note di frutta gialla, agrumi, nocciola e un tocco vegetale. Al palato è fresco, fruttato, bilanciato, con sfumature speziate e una chiusura netta e pulita.
Si abbina con eleganza a pesce bianco o trota, ed è ottimo anche con mousse al cioccolato o piatti agrodolci.
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