Description
Der L’Heritage – Zweitwein vom Château Chasse-Spleen zeigt eine tiefe purpurrote Farbe im Glas. Das Bouquet beeindruckt mit intensiven Aromen nach schwarzer Johannisbeere und Kirschen. Im Hintergrund erkennt man auch noch Vanille-Töne und Zedernholz. Am Gaumen dominieren dann Kräuteraromen und Eindrücke von Pflaumen. Das alles eingebettet in eine gute Struktur und große Länge. Zudem ist er ein guter Lagerwein.
Speisenbegleitung
Idealer Begleiter zu kräftigen Fleischspeisen, slebstgemachter Pizza oder Flammkuchen.
Weinbereitung
Die Kellerpraktiken im Château Chasse Spleen sind traditionell. So wird auf eine Filterung nach der malolaktischen Gärung und vor dem Abfüllen verzichtet, was im Médoc zur Zeit eher unüblich ist. Besonders einprägsam bei den Weinen dieser Kellerei ist die Verwendung neuer Barriquefässer, welche sich in der Aromatik des Weins widerspiegelt.
Die Einführung dieses Zweitweines, aus den Trauben der jüngeren Stöcke des Cabernet Sauvignons, Merlot, Cabernet Franc und Petit Verdot, hat sich besonders gut etabliert und gehört mittlerweile zum festen Bestand des Weingutes
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