Description
Der Celler de Capçanes Mas Donis Rosat Rose 2023 hat ein helles Rosé mit violetten Reflexen. Frische Aromen von Erdbeere, Himbeere und einem Hauch Kirsche erfüllen die Nase. Die ausgewogene Struktur am Gaumen zeugt von Reife und Frische. Der Nachhall gestaltet sich lang und fruchtig.
Als Jahrgang 2023 wurde der Mas Donis Rosat mit 90% Garnacha und 10% Syrah cuvéetiert.
Speisenbegleitung
Der Celler de Capçanes Mas Donis Rosat Rose 2023 macht sich ganz toll zu Meeresfrüchten, Fisch, Huhn, Paella, Risotto oder auch als Aperitif.
Weinbereitung
Hergestellt mit der „saignée“ Methode durchläuft dieser Roséwein eine Mazeration von 4 Stunden. Die Sorten werden separat vinifiziert, was deutlich aufwendiger und ebenso hochwertiger im Ergebnis ist. Die Gärung wird temperaturgesteuert und liegt bei 13-15°C. Der Wein reift im Anschluss noch für 4 Monate im Edelstahltank. Vor der Abfüllung findet eine sanfte Klärung und leichte Filtration statt.
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