Description
Carme stammt aus einem Familienweingut. Sie befindet sich in Valbuena de Duero und gehört der Konfession Ribera del Duero an.
Unsere Familie hat vor mehr als einem Jahrhundert in Valbuena de Duero mit der Weinproduktion begonnen. Er wurde nur für die Familie produziert und der Überschuss wurde an die Nachbarn im Dorf verkauft. Dieser Wein wurde in einer speziellen Weinkellerei und einem Weinkeller in der Nähe des Dorfes hergestellt, in der noch andere Kellereien aus dieser Zeit zu finden sind. Diese speziellen Weinkellereien wurden mit Kalksteinmauerwerk gebaut. Die Weinkeller waren unterirdisch, aus dem Weinkeller oder in der Nähe ausgegraben. Der Wein gärt in alten Eichenfässern, wobei der obere Teil des Fasses eine quadratische Form hat. Die Trauben wurden auf dem Familienbesitz geerntet, bis die Produktion Anfang der 80er Jahre fast verloren ging.
Vor etwa fünfzehn Jahren wurden zwei kleine Weinberge gepflanzt. Die aus diesen Weinbergen gewonnenen Trauben wurden zur Weinherstellung verwendet, ohne Erfahrung und ohne Maschinen, die bei der Produktion helfen könnten. Die ständige Nachfrage nach diesem experimentellen Wein war der Ursprung dieses Unternehmens, das nur ein Ziel hatte: Qualitätswein zu produzieren und zu verkaufen.
Von unserem höchstgelegenen Weinberg aus fängt der „Jaramiel“ den ganzen Geschmack eines weichen Weines mit intensivem Aroma ein, der sich durch rote Beeren, Brombeeren, Himbeeren und einen Hauch von Mineralien, Gewürzen, Vanille und Bräune auszeichnet, sowie durch einen langen Abgang mit Spuren von Holz am Ende.
WEIN UND ESSEN PASSEND
Dieser Wein passt zu einer Vielzahl von Speisen, wie Fleisch, Nudeln, Fisch, Meeresfrüchte oder sogar Fleischeintopf.
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