Description
Der Cabernet Sauvignon Knights Valley von Beringer stammt aus der gleichnamigen AVA in Sonoma County, Kalifornien – ein Gebiet, das für seine kühlen Nächte, sonnigen Tage und mineralreichen Böden bekannt ist. Perfekte Voraussetzungen für die Rebsorte Cabernet Sauvignon, die hier besonders aromatisch und ausdrucksstark gedeiht. Die Trauben werden von Hand gelesen und nach der Gärung mehrere Monate in Eichenfässern ausgebaut, wodurch der Wein Tiefe, feine Gewürznoten und einen geschmeidigen Charakter erhält.
Im Glas zeigt er ein dichtes Rubinrot. Die Aromenpalette reicht von schwarzen Johannisbeeren, reifen Kirschen und Brombeeren bis zu Anklängen von Zedernholz, Leder und dezenten Schokoladentönen. Am Gaumen wirkt der Wein kraftvoll und zugleich geschmeidig, mit harmonischer Balance zwischen Frucht, Tanninen und feiner Säure. Ein Cabernet, der sowohl jung genossen als auch einige Jahre gelagert werden kann, ideal zu gegrilltem Rind, kräftigen Schmorgerichten oder gereiftem Käse.
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