Description
Questo Côte-Rôtie di Victor Berard proviene dalla zona più settentrionale della Valle del Rodano, sulla riva destra del fiume, dove la viticoltura si sviluppa su suoli di rocce metamorfiche ricche di fratture, permettendo alle radici delle viti di attingere profondamente a nutrienti e acqua. Un vino di grande carattere, espressione autentica del territorio e della tradizione vitivinicola locale.
Le uve Syrah vengono raccolte manualmente e parzialmente diraspate prima di essere sottoposte a una vinificazione tradizionale che dura dalle 2 alle 3 settimane. La fermentazione avviene con lieviti indigeni, seguita da un affinamento di 16 mesi in barrique di rovere francese, che conferisce eleganza e profondità al profilo aromatico del vino.
Si presenta con una veste color porpora intenso. Il bouquet è potente e raffinato, con aromi di frutti neri maturi e liquirizia, impreziositi da delicate note di cacao. Al palato offre un perfetto equilibrio tra freschezza e struttura tannica ben definita, regalando una sensazione di pienezza e persistenza.
Si abbina perfettamente a carré di vitello con finferli o coq au vin (pollo marinato nel vino).
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