Description
Il Brunello di Montalcino dell’Azienda Agricola La Torre proviene dal versante sud del comune di Montalcino, nei pressi di Sant’Angelo in Colle, una zona particolarmente vocata grazie al suo microclima e alla favorevole esposizione. Le condizioni pedoclimatiche dell’area permettono al sangiovese di raggiungere una maturazione completa, esprimendo al meglio il potenziale del territorio.
Ottenuto esclusivamente da uve Sangiovese della varietà Brunello, il vino matura per 42 mesi in botti di rovere di Slavonia. Una piccola parte affina separatamente per 12 mesi in barrique, contribuendo a conferire complessità e profondità al profilo organolettico senza snaturare la tipicità del vitigno.
Alla vista si presenta con un colore rubino intenso con riflessi granati. Il bouquet è etereo e articolato, con sentori di frutta matura, bacche di bosco, tabacco e legno di sandalo. In bocca mostra un perfetto equilibrio tra l’eleganza aromatica del sangiovese e la struttura tannica conferita dall’invecchiamento in legno.
Si abbina con eleganza a piatti importanti a base di selvaggina o formaggi stagionati.
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