Description
Il vino rosso toscano della cantina I Luoghi, nasce a Bolgheri con Stefano e Paola, che dal 2000 fanno vino nel Sud della Toscana, zona dedicata ai vitigni internazionali e all’uvaggio d’ispirazione bordolese.
Il mosto ricavato da uve di Cabernet Sauvignon in purezza viene fatto fermentare spontaneamente in contenitori di acciaio con una macerazione sulle bucce di almeno 24 giorni. Successivamente il vino affina in barriques di rovere francese per 18 mesi.
Nel bicchiere il vino è di un rosso rubino intenso. Al naso il bouquet è articolato e ricorda la frutta rossa matura, la vaniglia e le erbe mediterranee. Il sorso è morbido, dai tannini vellutati e lungo nel finale.
Lo si può accompagnare con lasagne al forno, carni rosse arrosto o in umido e con formaggi stagionati.
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