Description
Kirschwasser ist ein Obstbrand, der ausschließlich aus der vergorenen Frucht kleinfruchtiger Süß- oder auch Sauerkirschsorten hergestellt wird. Kleinfruchtige Kirschen sind zuckerhaltiger oder aromatischer, als die zum Verzehr geeigneten Arten. Kirschwasser wird meist pur getrunken, idealerweise bei einer Trinktemperatur von 14-16 °C, aber auch gern als Aromastoff verwendet, z.B. in Schwarzwälder Kirschtorte, Pralinen, Desserts oder auch zur Herstellung von Eierlikör.
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