Description
Hersteller: Backsberg Estate
Herkunft: Südafrika
Zur Herstellung: Backsberg kontrolliert schon im Weinberg den Reifegrad der Trauben und konzentriert die Erträge durch Zurückschneiden der Reben. Statt einfach nur reife Trauben zu ernten, erntet Backsberg lieber von „reifen“ Rebstöcken. Die Ernte findet nachts statt und ist ausschließlich handgelesen. Kontrollierte Gärung bei ca. 15°C. Lagerung in Stahltanks, der Wein kommt nach Füllung frisch auf den Markt.
Beschreibung: Rosafarben mit Duft nach Kirschen, Pflaumen und Himbeeren. Im Geschmack dominieren dann eher süße Brombeeren und Erdbeeren. Wie ein abgerundeter Früchtecocktail!
Analysewerte:
Restzucker: 14 g/l
Säuregehalt: 6,3 g/l
Empfehlung: Bei ca. 6-8°C ein beliebter Aperitif sowie guter Begleiter zu indischer und thailändischer Küche. Direkt nach dem Öffnen genießen.
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