Ayala A/18 Le Blanc de Blancs Champagner

Description

Le Blanc de Blancs A/18 – Eine Signature-Cuvée von Champagne AYALA
Der Blanc de Blancs A/18 ist die erste Jahrgangsedition dieser exklusiven Cuvée. Hergestellt aus sechs erlesenen Chardonnay-Crus der Grands und Premiers Crus der Côte des Blancs und der Montagne de Reims, verkörpert dieser Champagner die Essenz der Rebsorte in ihrer reinsten Form.

Das Jahr 2018 bescherte ideale Bedingungen mit einem sonnigen Sommer und einer frühen Ernte, wodurch die Chardonnays in perfektem Zustand geerntet wurden. Die kühlen Kreideböden der Champagne verliehen diesem Wein eine beeindruckende Mineralität und Frische.

Verkostung: Nach einer sechsjährigen Reifezeit entfaltet der Blanc de Blancs A/18 ein komplexes Aromenspiel: In der Nase offenbaren sich elegante Noten von Birne, Grapefruit und Jasmin, begleitet von feinen Honig-Akzenten. Am Gaumen zeigt er sich lebhaft und präzise mit Nuancen von Blutorange und Gebäck, abgerundet durch eine charakteristische Kreidigkeit und feine Bittertöne.

Empfehlung: Mit einer Extra-Brut-Dosage von 5 g/l bewahrt dieser Champagner seine unverfälschte Stilistik. Er eignet sich hervorragend als Aperitif, harmoniert aber ebenso mit raffinierten Vorspeisen oder Fischgerichten wie Jakobsmuschel-Carpaccio, Zitrus-Wolfsbarsch-Tatar oder Austern. Gekühlt mit etwa 10 °C aus in einem tulpenförmigen Champagnerglas mit schmalem Rand zur optimalen Entfaltung der Aromen servieren

Die Maison AYALA macht den Blanc de Blancs zu ihrer Signature-Cuvée und setzt mit A/18 einen neuen Maßstab für Chardonnay-Champagner. Jede kommende Edition wird eine neue Facette der Chardonnay-Terroirs der Champagne enthüllen.