Description

Der Chardonnay für den Auxey-Duresses von Esprit Leflaive wurde biodynamisch im Weinberg bewirtschaftet und ausgebaut. Nach der Handlese wurden die Trauben schonend verarbeitet und über 12 Monate in Eichenholzfässern ausgebaut, davon 15% in Erstbelegung, danach für weitere 6 Monate im Tank gereift.

Der Wein verströmt reife Zitrusnoten und eine feine Mineralität, ergänzt durch eine harmonische Würze. Am Gaumen ist er saftig mit präzisen Fruchtaromen von Zitrus und Steinobst, einem leichten Schmelz und einer straffen, doch feinen Säurestruktur. Die Würze und Mineralität setzen sich in einem langen Abgang fort. Er eignet sich hervorragend zu Vorspeisen wie Vitello Tonnato, sowie zu gegrillter Seezunge und Geflügelgerichten. Ein wirklich schöner Burgunder aus einer immer noch relativ unbekannten Appellation – unbedingt probieren

– max. 6 Flaschen je Kunde –