Description
Antica Torino Vermouth di Torino Dry ist eine Hommage an die jahrhundertealte Wermut-Tradition des Piemonts. Inspiriert von historischen Rezepten aus den 1950er Jahren, wird dieser trockene Wermut mit großer Sorgfalt aus einer Vielzahl fein abgestimmter Botanicals hergestellt. Er überzeugt mit einem harmonischen Zusammenspiel aus kräuterigen, blumigen und würzigen Noten, die ihn sowohl pur als auch in klassischen Cocktails zu einem echten Genusserlebnis machen.
Die Basis für diesen Vermouth bildet hochwertiger piemontesischer Weißwein, der mit einer speziellen Kräuter- und Gewürzmischung aromatisiert wird. Zu den verwendeten Botanicals gehören unter anderem Wermutkraut, Moschus-Schafgarbe, Ysop, Salbei und Distel. Die Kräuter werden einzeln mazeriert, um ihre Aromen optimal zu extrahieren, bevor sie mit Wein und Alkohol vermählt werden. Ein Teil des Mazerats wird zusätzlich destilliert, um die Intensität der Aromen zu verstärken und die Langlebigkeit des Wermuts zu gewährleisten. Nach der sorgfältigen Verarbeitung reift der Vermouth in Edelstahltanks, bevor er in die charakteristische 375-ml-Flasche abgefüllt wird. So entsteht ein harmonischer, ausbalancierter Wermut, der mit seinem trockenen, komplexen Geschmack anspruchsvolle Genießer begeistert.
Verkostung: Bereits in der Nase beeindruckt der Antica Torino Vermouth di Torino Dry mit einem frischen und aromatischen Bouquet aus intensiven Kräuternoten, Anklängen von Zitrusschalen, Salbei und weißen Blüten. Am Gaumen zeigt er sich trocken und elegant mit einer feinen Bitternote, die von Wermutkraut, Ysop, Salbei und Distel geprägt ist. Eine subtile Süße im Hintergrund sorgt für eine harmonische Balance. Der Abgang ist lang und angenehm bitter mit würzigen und blumigen Nuancen.
Dank seiner raffinierten Aromatik eignet sich der Antica Torino Vermouth di Torino Dry hervorragend für die Zubereitung klassischer Cocktails. Besonders in einem Dry Martini kommt seine würzig-botanische Note ideal zur Geltung. Auch in einem Negroni, einem El Presidente oder als Ergänzung zu Gin- oder Brandy-basierten Cocktails entfaltet er seine volle Komplexität. Pur auf Eis mit einer Zitronenzeste oder als Spritz-Alternative mit Soda oder Tonic Water bietet er ebenfalls ein erfrischendes Geschmackserlebnis.
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