Description
Lo Spumante Alta Langa Extra Brut è prodotto da Prinsi, azienda agricola esiste ormai da 3 generazioni, dagli anni ’40, quando Ottavio Lequio iniziò a produrre vino. L’azienda coltiva soprattutto uve Nebbiolo in vigneti collocati nei cru del Barbaresco Gaia Principe, Gallina, Fausoni e Basarin.
Le uve sono vinificate in bianco. La fermentazione avviene in parte in vasche d’acciaio, in parte in botti di legno. Il vino è spumantizzato secondo il metodo classico e affina sui lieviti per almeno 30 mesi.
Di colore giallo paglierino, esprime al naso profumi di lampone e ribes. Il sorso è fresco e piacevole, di buona persistenza.
Ideale come aperitivo e in abbinamento ad antipasti, carni bianche e pesce.
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