Ad Gaude 2023 Wein

Description

Ad Gaude ist der erste Wein aus Alicante, der aus der Rebsorte Albariño hergestellt wird.

Ad Gaude wird aus Albariño-Trauben hergestellt, die aus über 20 Jahre alten Weinbergen in Alicante stammen.

Die Weinlese

Die Weinlese wurde zum optimalen Reifezeitpunkt durchgeführt, um die aromatische Komplexität zu erhalten. Die Trauben werden in 15 kg schweren perforierten Kisten geerntet, um die Frucht in der Morgendämmerung so weit wie möglich zu schonen.

Ausarbeitung und Reifung

Bei der Ankunft in der Weinkellerei werden die Kisten direkt in die pneumatische Presse geleert, um eine schonende Direktpressung durchzuführen und so die Eigenschaften des Produkts so gut wie möglich zu erhalten.

Nach dem Abstich gärt der Most bei 16ºC mit einheimischen Hefen in Edelstahltanks und ein weiterer Teil in Eichenfässern.

Nach Abschluss der alkoholischen Gärung wird der Wein 10 Monate lang ausschließlich in Edelstahlbehältern auf der ganzen Hefe ausgebaut, um eine größere Komplexität, einen besseren Charakter und eine bessere Reife zu erzielen.

Reifungspotenzial

Entwicklungsfähigkeit von 4 bis 5 Jahren

BCOAL PSMAR ARPT

Produktinformation

Marke