Description
Abadia Retuerta Pago Valdebellón è un vino complesso e distintivo della Valle del Duero, prodotto esclusivamente con uve Cabernet Sauvignon. La vigna si trova nel punto più alto della tenuta con il terreno composto da sabbia e limo calcareo fine, conferendo al vino una mineralità unica.
La vinificazione prevede una fermentazione tradizionale in vasche di acciaio inox a temperatura controllata, seguita da un affinamento di 16 mesi in barrique di rovere francese. Questo processo permette di sviluppare e integrare al meglio le complesse caratteristiche aromatiche e strutturali del vino.
Al naso, Pago Valdebellón offre note erbacee di alloro, tè nero, arbusti mediterranei, timo e cisto, con accenni di paprika e un’affumicatura di verdure arrostite e castagne. Al palato è saporito, pulito e profumato, con tannini fermi e molto fini che si intensificano col tempo, suggerendo un eccellente potenziale di invecchiamento.
Questo vino si abbina perfettamente a piatti di carne rossa alla griglia o arrosto.
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