Description
Seit 2011 können Primitivo di Manduria mit Restsüsse in den DOCG-Status erhoben werden. Die Grundlage für diesen besonderen Wein bildet das Appassimento-Verfahren – Eintrocknen der Trauben am Stock oder auf Vorrichtungen. Durch den Wasserverlust wird der Traubensaft und die enthaltenen Aromastoffe aufkonzentriert. Der Wein erhält Komplexität, einen kräftigen Körper und eine ausgeprägte Frucht mit Anklängen von Lakritze, Dörrobst und Feigen. Anbaugebiet Das Weinanbaugebiet Apulien liegt im Südosten Italiens, zwischen dem adriatischen und dem ionischen Meer. Die fruchtbaren Ebenen Apuliens und das warme, im Sommer trockene Klima erlauben dem Anbau von Wein. Die Region verfügt über eine Weinanbaufläche von über 100.000 Hektar und produziert rund 7,5 Millionen Hektoliter Wein im Jahr.
Reviews
There are no reviews yet.