Description
Der Hermannsberg Riesling GG Reserve 2020 präsentiert sich in leuchtendem Goldgelb mit feinen Reflexen. In der Nase entfaltet er komplexe Aromen von reifer Aprikose, Pfirsich, kandierter Zitrusfrucht und einem Hauch exotischer Früchte, begleitet von Kräuternoten, floralen Anklängen und mineralischer Würze. Am Gaumen wirkt er konzentriert und dicht, mit einer beeindruckenden Balance aus Fruchtfülle, straffer Säure und salziger Mineralität. Ein Riesling von großer Eleganz, Tiefe und Langlebigkeit.
Speisenbegleitung
Ideal zu Krustentieren, gegrilltem Fisch, hellem Fleisch, Geflügel oder feiner asiatischer Küche. Auch als meditativer Solist oder zu gereiftem Hartkäse ein Genuss.
Weinbereitung & Besonderheiten
Die Monopollage Hermannsberg zählt zu den bedeutendsten Weinbergen an der Nahe. Steile Terrassen mit Schiefer- und Porphyrböden prägen den Charakter dieses Großen Gewächses. Die Trauben werden von Hand gelesen, streng selektioniert und spontan vergoren. Der Ausbau erfolgt traditionell im großen Holzfass auf der Vollhefe, wodurch der Wein zusätzliche Struktur, Tiefe und Lagerfähigkeit gewinnt. Die Bezeichnung Reserve steht für eine besonders lange Reifezeit auf der Hefe, die diesem Riesling zusätzliche Komplexität, Cremigkeit und Entwicklungsfähigkeit verleiht.
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