Description

Lo Champagne Empreintes Extra Brut di Laherte Frères proviene dalla zona di Chavot, nel cuore della Champagne, rappresentando la quintessenza del terroir di quest’area. Questo Champagne è frutto di un blend equilibrato di Chardonnay, di cui un terzo di Chardonnay Muscaté provienente dai vigneti di Les Chemins d’Épernay con terreni argillosi e un sottosuolo calcareo, e Pinot Noir dai vigneti di Les Rouges Maisons, caratterizzati da suoli profondi ricchi di argilla, selci e scisti su un sottosuolo calcareo.

La vendemmia, selezionata e raccolta interamente a mano al punto giusto di maturazione, segue una fermentazione alcolica in barrique che prelude a un affinamento sui lieviti fini, esaltando la complessità e l’eleganza di questo champagne.

Si distingue per il suo colore giallo dorato e per il perlage fine e persistente. Al naso, emergono intense note di bacche nere, pelliccia, gesso e nocciole, che preannunciano un palato vinoso, pieno, denso e speziato. Ricco e potente, questo Champagne mantiene una finezza e una freschezza uniche, grazie a un’acidità ben bilanciata e a una struttura cristallina.

É l’ideale per accompagnare primi e secondi piatti a base di pesce e carni bianche, offrendo un’esperienza gustativa audace e raffinata. La sua finezza e freschezza lo rendono perfetto esaltare la cucina più sofisticata.