Description
Duca d’Aragona è un vino rosso prodotto da Candido, vino di grande prestigio che unisce la forza del Negroamaro alla rotondità del Montepulciano. È un rosso strutturato e intenso, pensato per esprimere ricchezza aromatica e profondità, mantenendo saldo il legame con il territorio salentino.
Le uve diraspate macerano a lungo immerse nel mosto, favorendo un’estrazione completa di colore e sostanze nobili. La fermentazione avviene con lieviti selezionati a temperatura controllata, seguita da una lunga permanenza in barrique che consente una perfetta integrazione tra componente fruttata e note speziate del legno.
Alla vista si presenta rosso rubino luminoso con lievi riflessi aranciati. Il bouquet è intenso e raffinato, con sentori di caffè tostato, tabacco e cuoio, accompagnati da eleganti note balsamiche. Al palato è caldo, austero e armonioso, con grande equilibrio e lunga persistenza.
Ideale in abbinamento a selvaggina, carni rosse alla brace, stufati importanti e formaggi a lunga stagionatura.
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