Description
Il Chianti Classico Riserva Vigna Barbischio di Maurizio Alongi nasce dalle vigne Poggio di Barbischio e Sabbie di Barbischio, situate nel comune di Gaiole in Chianti. Questo vino è il risultato di un sapiente assemblaggio di Sangiovese, Malvasia Nera e Canaiolo, che esprime con autenticità il carattere del territorio chiantigiano.
La vendemmia è manuale con un’accurata selezione delle uve in vigna. La fermentazione avviene in tini di acciaio con una macerazione senza raspi a temperatura controllata fino a 28°C e rimontaggi manuali per 18 giorni. Dopo la svinatura e una pressatura soffice, il vino affina per oltre un anno in tonneaux di rovere francese, nuovi e usati, seguito da almeno 18 mesi di riposo in bottiglia.
Di colore rosso rubino intenso, al naso si apre con eleganti note di frutti rossi maturi, violetta e leggere sfumature speziate. In bocca è armonioso e strutturato, con tannini fini e un’ottima freschezza che accompagna un finale lungo e avvolgente.
Si abbina perfettamente a carni rosse alla griglia, selvaggina e formaggi stagionati.
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