Description

Questo Riesling analcolico nasce dalla collaborazione con Axel Pauly, produttore della regione della Mosella, in Germania. Le caratteristiche uniche del terroir, con i suoi suoli ricchi di ardesia, conferiscono al vino una mineralità elegante e una freschezza vivace, esaltando l’autenticità del vitigno.

Il vino viene prodotto partendo da un Riesling tradizionale, successivamente dealcolizzato con un processo delicato che preserva gli aromi e la struttura. L’aggiunta di anidride carbonica contribuisce a mantenere la freschezza e l’equilibrio gustativo, offrendo un’alternativa raffinata per chi desidera un vino senza alcol.

Il bouquet è intenso e fragrante, con note di mela verde, limone fresco e frutta a nocciolo succosa, accompagnate da una sottile speziatura minerale tipica dell’ardesia. Al palato risulta cremoso e ben bilanciato, con una piacevole acidità che dona vivacità e persistenza.

Perfetto in abbinamento ad antipasti leggeri, insalate estive fresche e piatti a base di frutti di mare.