Description
Der Sazerac ist der offizielle Cocktail von New Orleans. Er ist dem Old Fashioned sehr ähnlich, kommt aber mit einem etwas stärkeren Kick daher. Unabdinglich für diesen Drink ist eine bestimmte Zutat, die ebenfalls aus dem „Big Easy“ stammt: Peychaud’s Aromatic Cocktail Bitters. Hierbei handelt es sich um ein Enzian-basiertes Getränk, das etwas süßer und blumiger ist als ein herkömmlicher Angostura-Bitter.
Bevor der Cocktail zubereitet wird, benötigt man zunächst ein Tumbler-Glas vor. Dieses benetzt man von innen mit einem Spritzer Absinth und füllt es mit ein wenig Crushed Ice. Dann gibt man 5 cl Cognac oder Rye Whisky zusammen mit einem Stück Würfelzucker und zwei Spritzern Peychaud’s Aromatic Cocktail Bitters über Eis in ein anderes Glas und verrührt das Ganze kräftig. Entfernen Sie dann das Eis aus dem Tumbler-Glas und seihen Sie den Mix ab. Fertig ist der Sazerac!
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