Description
Che tipo di vino è
Passofino Rosato di Feudi Bizantini nasce da un blend di Montepulciano e Merlot. Il vino offre freschezza e facilità di beva, con profilo aromatico intenso tra frutta fresca e nuance floreali, su struttura leggera e lineare. Fermentazione e macerazione a freddo in acciaio inossidabile preservano vivacità e nitidezza, per un rosato armonico e immediato, adatto a chi cerca versatilità e piacevolezza.
Da dove proviene
Prodotto nella zona di Crecchio, Passofino Rosato esprime le caratteristiche tipiche di questo territorio.
Come viene prodotto
Le uve sono vinificate secondo il metodo descritto nell’input: dopo la vendemmia, seguono macerazione a freddo sulle bucce per dodici ore in acciaio e pressatura soffice. La fermentazione avviene a temperatura controllata e il vino matura per tre mesi in acciaio inossidabile.
Note di degustazione
Alla vista appare un colore rosa petalo pallido con riflessi brillanti. Al naso si percepiscono sentori di frutta fresca e fiori primaverili, secondo una personale interpretazione sensoriale. Il sorso risulta fresco e scorrevole, con equilibrio tra acidità e sapidità, corpo leggero e chiusura piacevolmente persistente.
Con cosa si abbina
Questo rosato si abbina a piatti di pesce alla griglia, zuppe di pesce e preparazioni di molluschi. Funziona anche con carni bianche leggere, insalate di mare e salumi delicati. In chiave regionale, accompagna bene arrosticini abruzzesi e un risotto al limone e gamberi, con accento su freschezza e componente agrumata.
Quando servirlo
Per esaltare profilo aromatico e freschezza, Passofino Rosato va servito fresco in calici di media capacità. Si consiglia di consumarlo giovane, per apprezzarne al meglio le componenti primarie. Grazie alla struttura equilibrata, risulta ideale come aperitivo o in abbinamento a piatti delicati durante la stagione calda, con esperienza gustativa armoniosa.
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