Description

Jamaika ist eine der berühmtesten Rum produzierenden Inseln in der Karibik und bekannt für den unbestreitbar erkennbaren überreifen, fruchtigen Geschmack ihrer Rumsorten. Planteray Rum hat großes Glück, eine enge Beziehung zu zwei historischen Brennereien auf der Insel zu haben, Long Pond und Clarendon Distillery. Jamaikanischer Rum ist bekannt für sein kräftiges und unverwechselbares Profil, das von überreifen Fruchtaromen und einem ausgefallenen, esterreichen Charakter dominiert wird. Es zeichnet sich oft durch eine ausgeprägte Nase mit leicht lösungsmittelartigen Aromen aus, was zu seiner einzigartigen Komplexität beiträgt. Am Gaumen ist er robust und lebendig, mit Noten von tropischen Früchten, Mango, Banane und einem Hauch von Eiche.

Zur Herstellung: Ein Pot-Still-Rum aus der Long Pond Distillery auf Melasse-Basis. Die erste Reifung erfolgt für sechs Monate in Bourbon-Fässern (200 l) in Jamiaca, im MAISON FERRAND reift er für weitere fünf Jahre und 10 Monate in Ferrand-Fässern (350 l) und erhält den letzten Schliff in einem 8-monatigen Finish in Kentucky Bourbon-Fässern. Die Abüllung erfolgt ohne Zugabe einer Dosage.

Verkostung: Der Rum zeigt sich mit einem wunderbar aromatischen Bukett aus fruchtigen und trocken-würzigen Aromen von Ananas und Pfeifentabak. Am Gaumen würzigen Noten von Muskatnuss, Zimt und Tonkabohne sowie Ananas und Apfel.