Description
Maravento è un rosso che nasce da un uvaggio Syrah e da terreni a fondo prevalentemente calcareo, che imprime una decisa mineralità al vino.
La vendemmia avviene a settembre, seguita da una vinificazione con pre-macerazione a freddo e una macerazione di circa 15 giorni a temperatura controllata. Affina in acciaio e in seguito svolge un passaggio in barrique.
Brilla il suo colore rosso carico, con riflessi violacei che illuminano il calice. Porge al naso un bouquet complesso, con sentori gelso nero, liquirizia, mirtilli e ribes. Al palato è elegante e raffinato, con una spiccata freschezza.
Il suo notevole profilo organolettico lo rende il vino più adatto ad accompagnare nobilmente carni alla brace e brasati, così come formaggi stagionati. Da provare assolutamente con le melanzane alla parmigiana e gli arancini di riso.
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