Description
Questo Primitivo Rosé del brand Doppio Passo è un omaggio a Carlo e Maria Botter che, insieme, hanno fondato l’azienda nel 1928, costruendola Passo dopo Passo, giorno dopo giorno, lavorando insieme per raggiungere un obiettivo comune.
Il vino è composto da uve Primitivo in purezza, la cui raccolta avviene a mano. Il mosto ottenuto dalla spremitura delle uve resta a contatto con le vinacce per circa 12 ore. Una volta pressate, avviene la fermentazione in tini di acciaio a temperatura controllata (16-18°C). Infine esso affina in acciaio a 17-17°C fino all’imbottigliamento.
Di colore rosa corallo tenue, al naso svela profumi floreale di violetta e di rosa, con sentori fruttati di mora e mirtillo. Il sorso è fresco e delicato, piacevolmente sapido.
Il Primitivo rosé Doppio Passo è ottimo come aperitivo e accompagna bene insalate di riso e di pasta, antipasti di pesce e piatti a base di verdure.
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