Description
Il Soave Classico di Pieropan nasce in vigneti situati nella zona classica del Soave, in Veneto.
È prodotto principalmente con uve Garganega e con uve Trebbiano di Soave, raccolte rigorosamente a mano tra metà settembre e ottobre. Successivamente alla diraspatura e pressatura delle uve, il mosto fiore viene fermentato alla temperatura controllata di 16-18°C in vasche di cemento vetrificato. Il vino matura nelle stesse vasche a contatto con la feccia fine e nobile e, dopo l’imbottigliamento, riposa per almeno un mese prima di essere commercializzato.
Questo Soave Classico presenta un colore giallo paglierino chiaro, arricchito da riflessi verdognoli e brillanti. Al naso si apre con sentori freschi e delicati di fiori di vite, ciliegio e sambuco. In bocca rivela una piacevole armonia e un ottimo equilibrio, con un gusto sapido e asciutto.
Perfetto per accompagnare zuppe e primi piatti a base di verdure, come asparagi, piselli e zucchine, è ideale in abbinamento a pesci di mare e di lago. Ottimo anche come aperitivo.
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