Description
Questo Chianti Classico di Fontodi prende vita dal vigneto Filetta situato a 600 metri sul livello del mare nella zona di Lamole, areale toscano ad alta vocazione raggiunto dalla cantina a partire dal 2014.
Sangiovese in purezza, si ottiene da una viticoltura in regime biologico. Il mosto fermenta in acciaio con macerazione sulle bucce. Il vino viene quindi posto ad affinare per 24 mesi in grandi botti di rovere francese.
Il colore è rosso rubino intenso e brillante. All’olfatto esprime profumi di ciliegia e frutti di bosco, con rimandi alla liquirizia, al tabacco e alla violetta. Al palato ha un sorso elegante e fluido, di buona complessità aromatica, con un finale fresco e persistente.
Indicato per accompagnare le carni in umido e gli arrosti, si lascia apprezzare in abbinamento con i formaggi stagionati.
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