Description
Il Barolo Parafada è prodotto dalla cantina Palladino, fondata nel 1974 a Serralunga d’Alba, nel cuore delle Langhe.
Si compone di uve Nebbiolo in purezza, vinificate in vasche di acciaio termoregolate. Il vino affina in grandi botti di rovere per 24 mesi.
Di colore rosso rubino con sfumature granate, si apre al naso con profumi di rosa, frutta rossa, spezie dolci. Il sorso è intenso e strutturato, con tannini fini e una buona persistenza.
Ottimo in particolare con secondi piatti strutturati a base di carni rosse e selvaggina.
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