Description
Il Franciacorta Brut Ziliani C è un blend di uve Chardonnay e Pinot Nero provenienti da vigneti di proprietà ubicati a Provaglio d’Iseo.
L’attenta raccolta conferisce uve sane da avviare alla prima fermentazione. Con la seconda fermentazione in bottiglia secondo la lavorazione Metodo Classico impiegata in Franciacorta, il vino matura almeno 24 mesi sui propri lieviti prima della sboccatura.
Ne risulta un vino dal colore giallo paglierino con riflessi dorati, reso elegante da un perlage fine e persistente. Frutta a polpa bianca come pera e pesca lascia spazio a sentori floreali di arancia e fiori bianchi che al palato chiudono con note croccanti di pasticceria e lieviti. Sorso armonico e delicato per un vino corposo e giustamente sapido.
Vino adatto a incontri eleganti, inaugura bene il pasto con ricchi taglieri di formaggi, mentre incontra bene crostacei e molluschi o risotti ai frutti di mare.
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