Description
Il Soligo Prosecco DOC Treviso Rosé Brut proviene da vigneti della zona di Treviso ed è prodotto con uve Glera al 90% e con la restante percentuale di Pinot Nero.
Iniziando con la vendemmia del Pinot Nero verso la fine agosto, anticipata rispetto a quella del Glera di almeno due settimane, si procede con la macerazione del Pinot Nero per poi avviare l’assemblaggio e la fermentazione in autoclave per almeno 60 giorni.
Si presenta di color rosa tenue, dotato di un bel perlage e capace di sprigionare al naso frutti rossi e tropicali con lievi ma riconoscibili sentori di fragoline di bosco e violetta. Sorso fresco e appagante, è morbido al palato, con buona persistenza di frutti rossi e di godibile eleganza.
Sostiene molto bene aperitivi disimpegnati ed è ottimo in compagnia di frutti di mare, carni bianche e formaggi semistagionati. Adatto anche a piatti della cucina etnica.
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