Description
Lo spumante Cuvée Valentina Brut di Bel Colle viene dall’Alta Langa, una delle regioni vitivinicole italiane dove si producono spumanti con metodo classico o champenoise.
Al termine delle operazioni di vendemmia, si procede alla prima fermentazione dei grappoli per il 60% in tini di acciaio e per il 40% in tonneaux francesi di Allier. La rifermentazione in bottiglia dura 60 giorni, mentre l’affinamento in bottiglia è di 48 mesi con lieviti selezionati.
Nel calice lo spumante si presenta di colore giallo paglierino con sfumature dorate e con un perlage fine e persistente. Al naso svela profumi di fiori bianchi e gialli, susina, pera e note di crosta di pane. Il sorso è fresco e sapido, dal piacevole finale.
Ideale come aperitivo, è ottimo con crudi di pesce, crostacei e cucina a base di pesce.
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