Eifel Whisky Malt Fassstärke “The Peat Bell”

Description

Beschreibung

Mit der Einzelfass-Abfüllung „The Peat Bell“ – Eifel Malz Whisky (2015) präsentiert Stephan Mohr eine exklusive Kleinstauflage aus der Arthur Bell Edition – benannt nach dem Künstler der Düsseldorfer Schule, dessen Eifel-Motive die Serie inspirieren. Diese Abfüllung stammt aus einem Fass mit maximal 150 Litern Inhalt und steht für höchste Individualität und Handwerkskunst.

Die Basis bildet eine besondere Malzkomposition: eine Mischung aus ungetorftem, getorftem und „Schoko“-Gerstenmalz sowie Roggenmalz. Nach der Destillation reifte der Whisky zunächst in einem frisch entleerten Bordeaux-Barrique, wodurch er fruchtige und weinige Noten sowie eine elegante Struktur entwickeln konnte. Im Anschluss erfolgte die Weiterreifung in einem klassischen Quarter Cask (ca. 120 Liter), das dem Whisky zusätzliche Intensität und Tiefe verleiht. Abgefüllt wurde er in Fassstärke, ohne Kühlfiltration und ohne Farbstoffe – naturbelassen und unverfälscht.

Sensorisch zeigt sich „The Peat Bell“ vielschichtig und ausdrucksstark: Rauchige und malzige Noten verbinden sich mit fruchtigen Bordeaux-Anklängen, ergänzt durch würzige Nuancen und eine feine Süße. Die Kombination aus verschiedenen Malzarten sorgt für Komplexität, während die Reifung im kleinen Fass dem Whisky eine besondere Dichte verleiht.

Eifel Whisky ist ein handwerkliches Whisky-Projekt von Stephan Mohr aus der Eifel mit Sitz in Koblenz (Rheinland-Pfalz). Die Destillation erfolgt in Kooperation mit der renommierten Feinbrennerei Sasse. Anschließend reifen die Whiskys in sorgfältig ausgewählten Fässern, bevor sie in kleinen Chargen abgefüllt werden.

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