Description
Dier Tarón Reserva der Bodegas Tarón entsteht aus 100% Tempranillo-Trauben, die aus hochgelegenen Parzellen im Norden der Rioja Alta stammen. Dort, wo das atlantische Klima den Reifeprozess verlangsamt, entwickeln die Trauben eine besondere Aromendichte und Eleganz.
Im Duft präsentiert er ein vielschichtiges Aromenspektrum von reifen Brombeeren, Heidelbeeren und getrockneten Pflaumen, ergänzt durch Noten von Datteln und eine feine, fleischige Würze. Dunkle Schokolade, Lakritze und ein Hauch von Kaffee verleihen zusätzliche Tiefe. Am Gaumen überzeugt die Reserva mit harmonischer Struktur, saftiger Frucht und reifen, perfekt eingebundenen Tanninen. Das Finale ist kraftvoll, intensiv mit toller Länge.
Passt zu deftigen Fleischgerichten, geschmortem Kaninchen mit Rosmarin, aber auch zu würzigen Manchego. Sehr gelungen!
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